L’un des aspects les plus agréables de l’arrivée de l’été, c’est le changement de menu et la sortie du barbecue!
Nous sommes heureux de partager avec vous cette recette de Sabrina Lamontagne, cuisinière à la garderie Les Petits Amis du CRFMK.
La sauce barbecue la plus aimée de la garderie
2 tasses de ketchup
8 c. à soupe de vinaigre
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
2 gousses d’ail émincées
Mettez tous les ingrédients dans une casserole et faites mijoter à feu doux sur la cuisinière pendant 8 à 15 minutes ou jusque la sauce épaississe. Pour un goût plus caramélisé, vous pouvez ajouter une ½ tasse de mélasse. Vous pouvez également ajouter quelques pincées de votre épice ou sauce piquante préférée. Bon appétit!
Voici un autre bon plat estival. Il est facile à préparer pour votre famille ou pour apporter à un repas-partage!
Salade de pommes de terre grillées (adaptée d’une recette des « BBQ Pit Boys »)
4 pommes de terre de taille moyenne OU 10 à 12 petites pommes de terre
4 tranches de bacon fumé, émincées
1 gousse d’ail émincée
2 c. à soupe de persil, haché finement
¼ de tasse d’oignon, haché finement
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de sirop d’érable
½ tasse de vinaigre balsamique
½ tasse d’huile d’olive extra-vierge
Sel et poivre, au goût
Préparez votre grill pour une cuisson à chaleur indirecte en plaçant la braise d’un seul côté. La température du grill doit se situer entre 375 et 400 degrés Fahrenheit.
Badigeonnez les pommes de terre d’huile d’olive et placez-les du côté du grill sans braise.
Fermez le couvercle du grill et ouvrir l’évent supérieur du couvercle directement au-dessus des pommes de terre.
Faites cuire de 50 à 60 minutes.
Placez les ingrédients suivants dans un bocal et agitez-le pour les mélanger :
½ tasse de vinaigre balsamique
½ tasse d’huile d’olive extra-vierge
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de sirop d’érable
1 gousse d’ail émincée
Sel et poivre, au goût
Une fois les pommes de terre cuites, retirez-les du grill et mettez-les de côté jusqu’à ce qu’elles soient légèrement chaudes au toucher. Coupez-les en petits morceaux.
Dans un bol, mélangez les pommes de terre, le bacon, l’oignon et le persil. Mélangez la vinaigrette et versez-la sur la salade de pommes de terre. Bien mélanger et régalez-vous!